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这个月真的是忙，天旋地转的 月底的更加了，前段时间做了好多菜都还没有来得及写 今天午饭随便吃了点 就赶紧的整理起来了 ”
食材明细
美食特点
紫薯汤圆酒酿羹的做法步骤
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准备适量的糯米粉，今天有两种做法所以糯米粉多一些
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蒸熟的紫薯用勺子压成泥，再和另一半糯米粉揉成紫薯面团
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一个板上撒上少许糯米粉，紫薯面团搓成一个个均匀的小圆子
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锅里上适量水烧开，加入适量冰糖，加入搓好的紫薯圆子煮至八成熟
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一个鸡蛋搅散搅匀均匀的淋到锅里【这个时候记住喽一定要小火，鸡蛋下锅之后不要马上搅动】
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像这样成型成蛋花儿的时候就可以啦不然整个锅里的汤全成糊了，一点不利索
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其实白色圆子也可以，只是觉得紫薯的更诱人当然南瓜的其他的都可以...
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下面我们开始另外一种做法吧，紫薯水晶汤圆紫薯面团搓成一个个比汤圆小一号的紫薯球
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取白色面团，搓圆压扁，放入刚搓好的紫薯球【压的尽量薄一些等下容易显色】
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包好，搓圆，如果做的比较多的话包好后用保鲜膜盖上防止变干
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中火煮沸后加一小碗冷水继续煮，直到汤圆全部飘起来并开始显色
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关火焖个六七分钟，这样颜色越来越好看，超级通透....
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煮好后圆子我丢进了酒酿汤里，哈哈人生在世，短暂不过百年。时光静好，心，永远微笑向暖；不假想，不期望，过好每个今天，让日子过得单纯而美好；美好的，留在心底；遗憾的，随风散去。活在当下，且行且珍惜。
制作小窍门
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本次制作《紫薯汤圆酒酿羹》所使用的厨具：煮锅
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