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冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤
天国的女儿
收录时间:2021-11-21 13:31:30 热度:4449℃
2张图片
食材明细
肉末
猪肉末
250g
白胡椒粉
1/2小勺
蚝油
1勺
葱姜水
3-4勺
淀粉
1/2勺
鸡蛋
1个
清水
50g
生抽
1勺
盐
少许
辅料
生抽
1勺
虾皮
1小把
小香葱
2根
蒜
2瓣
香油
少许
冬瓜
1块
姜
少许
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
冬瓜丸子汤的做法步骤
1
猪肉末中加入所有调料朝一个方向搅拌上劲。
2
用虎口挤出肉丸。
3
入开水锅中煮至肉丸变色浮起,约2-3分钟。捞出肉丸备用,汤汁撇清浮沫备用。
4
冬瓜切小片。
5
姜、蒜切碎,香葱切碎。
6
锅中倒少许油,放入蒜姜末翻炒片刻,加入虾皮炒出香味。
7
倒入冬瓜片翻炒片刻。
8
加入丸子汤,不够再添些开水煮至冬瓜透明稍有点白。
9
倒入肉丸煮3-4分钟,调入生抽和盐即可。
10
上桌前滴入几滴香油,洒香葱碎。
11
成品
本次制作《冬瓜丸子汤》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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