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鲜甜花甲

农历12月17日

收录时间：2024-06-04 10:47:07 热度：2179℃

鲜甜花甲的做法

1张图片

“ 花甲含高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，低脂肪，具有滋阴润燥，利尿消肿，软坚散结作用 ”

食材明细

主料

花甲 750g

辅料

姜适量
紫苏 2颗
蚝油 1勺
酱油 3勺
郫县豆瓣酱 1勺
番茄酱 1勺
料酒 2勺
红辣椒 1个
葱适量
蒜适量

美食特点

咸甜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

鲜甜花甲的做法步骤

1
葱切段，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒切段
2
锅放油。待油烧热，放入姜，葱，蒜，红辣椒爆香
3
放入花甲炒几下，再调入郫县豆瓣酱，料酒，番茄酱，酱油，耗油，紫苏翻炒几下，加入清水，刚好与花甲齐平的量就好，盖上锅盖焖煮4分钟
4
装盘，撒点葱花，即可。我用的是砂锅，因为砂锅可以保温，吃到完的时候都还是热的

制作小窍门

很多人炒都会先用水煮过一遍，其实这样会流失一些精华，处理干净就好了，没必要再去煮

本次制作《鲜甜花甲》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜快手菜

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