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香菇肉包

收录时间：2024-02-04 23:10:00 热度：8025℃

香菇肉包的做法

2张图片

“ 自己在家也能做出皮薄馅大的包子，味道不错哦！ ”

食材明细

主料

高筋面粉 1000克
猪肉末 500克
香菇 200克

辅料

酵母 8克（和面）
泡打粉 8克（和面）
白糖 10克（和面）
盐半茶匙（调馅）
鸡粉三分之一茶匙（调馅）
料酒两茶匙（调馅）
姜末适量
葱花适量
胡椒粉 三分之一茶匙（调馅）
老抽一茶匙（调馅）
香油两茶匙（调馅）

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香菇肉包的做法步骤

1
面粉里加入酵母，泡打粉，白糖拌匀
2
加入适量的温水，大概200毫升左右揉成光洁的面团放到温暖的地方醒发
3
香菇洗净切碎备用
4
肉末加入半茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉，两茶匙料酒，姜末，葱花，一茶匙老抽，准备一小碗水分三次加入，朝一个方向拌匀打上劲
5
加入切碎的香菇，加入两茶匙香油拌匀备用
6
面粉发酵至原来的2.5倍就可以了
7
再次揉成光洁的面团
8
搓成长条，揪成一个个20克左右的挤子
9
从擀面杖擀成中间略厚边上薄的皮子
10
挑上适量的肉馅
11
用提褶法包成包子
12
包好的包子再次醒发十五分钟
13
上锅大火烧开蒸二十分钟，虚蒸三分钟（蒸格要刷上一层底油）
14
香香的包子就好了
15
成品
16
成品

本次制作《香菇肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜早餐

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