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加入了蔓越莓的戚风蛋糕，酸酸甜甜的，好吃！ ”
食材明细
美食特点
蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤
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2
玉米油和纯牛奶混合，筛入低粉，用蛋抽搅打至无干粉。
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4
蔓越莓切碎，加入少许低粉（分量外）拌匀，过筛掉多余的低粉。
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5
蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
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9
将拌好的蛋糕糊倒入中空模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
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10
送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，45分钟。
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11
烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，大力的将模具在桌面震一下，再倒扣晾凉。
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制作小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；模具用的是屋诺18CM中空蛋糕模；我这里用的鸡蛋每个带壳大约62克左右。
本次制作《蔓越莓戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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