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收录时间:2023-01-07 19:29:40      热度:4601℃
羊肚菌水鸭炖花胶的做法

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羊肚菌生于针叶混交林地草丛中,菌质纯、味美,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。而花胶是补益佳品,含有高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质,有较好的养血止血作用,也可滋阴添精,润肺健脾。

食材明细

主料
辅料
  • 桂圆肉 3克
  • 党参 3克
  • 红枣 9克
  • 杞子 3克
  • 石斛 1克
  • 姜片 2片

美食特点

羊肚菌水鸭炖花胶的做法步骤

  • 羊肚菌水鸭炖花胶的做法步骤:1
    1
    花胶筒提前泡发好,将其剪开,具体泡发流程可查看前期文章
  • 羊肚菌水鸭炖花胶的做法步骤:2
    2
    羊肚菌泡发好剪开洗净
  • 羊肚菌水鸭炖花胶的做法步骤:3
    3
    水鸭洗净飞水备用
  • 羊肚菌水鸭炖花胶的做法步骤:4
    4
    瘦肉洗净飞水备用
  • 羊肚菌水鸭炖花胶的做法步骤:5
    5
    其他材料洗净备用
  • 羊肚菌水鸭炖花胶的做法步骤:6
    6
    将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可

制作小窍门

1、待汤可入口时再放盐,因为食用盐中含有碘,如果温度过高会破坏盐中的碘。
2、以上分量只适用于1人享用,如需多人饮用请按需添加材料。
本次制作《羊肚菌水鸭炖花胶》所使用的厨具:炖盅
菜谱标签: 热菜   汤类   家常菜  

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