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梅菜扣肉
梅菜扣肉
断念不思美
收录时间:2021-11-21 13:23:39 热度:5720℃
1张图片
“
这个肉是之前剩的有点肥
”
食材明细
主料
五花肉
适量
梅菜
50g
辅料
红烧老抽
2勺
生抽
2勺
料酒
适量
葱
3段
姜
2块
白酒
1勺
美食特点
五香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
梅菜扣肉的做法步骤
1
窝里加水葱姜煮肉一小时左右
2
晾干水分
3
老抽生抽白酒混合刷到肉上尤其皮上
4
放油锅里扎到皮起皱
5
泡冷水里半小时
6
切块皮超下放在碗里铺上炒好的梅菜
7
放锅里蒸一小时即可,取出倒扣在盘里,剁碎夹饼更好吃,
本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
鲁菜
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