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收录时间:2021-11-21 13:17:21      热度:4261℃
芝士蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 225g
  • 牛奶 60g
  • 消化饼干 6块
  • 鸡蛋 2个
辅料

美食特点

芝士蛋糕的做法步骤

  • 1
    把饼干放入保鲜袋,用擀面杖擀成粉末状
  • 2
    碾压的细一点,不要有块状
  • 3
    黄油隔水融化
  • 4
    拌入饼干碎里,然后铺在模具底部,压实,放入冰箱冷藏1小时
  • 5
    奶油奶酪室温软化,放入盆里
  • 6
    加糖粉用打蛋器打至顺滑无颗粒
  • 7
    加入一个鸡蛋,用打蛋器打至完全混合后再放另一个,然后依次加入柠檬汁,香草精,朗姆酒,玉米淀粉,牛奶,再次打到混合均匀
  • 8
    从冰箱拿出模具,倒入蛋糕糊,如果表面有大气泡,就双手拿着上下震一震
  • 9
    把模具放入烤盘中,烤盘里倒入热水,如果是活底模具,要裹两层锡箔纸防止进水
  • 10
    蛋糕出炉,待冷却后放入冰箱冷藏4h
本次制作《芝士蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   甜品   下午茶   法国菜  

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