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苏打饼的咸脆中夹杂着酸酸甜甜的牛扎,加上浓郁的奶香,真的不要太好吃啊啊啊! ”
食材明细
美食特点
蔓越莓牛扎苏打饼的做法步骤
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深口盆坐在锅中,隔水加热。(如果有不粘锅也可以直接用不粘锅,全程小火煮化,不过我觉得还是隔水加热最好,完全杜绝了糊锅的可能性,而且有些童鞋家里没有不粘锅的,用这个方法非常合适。)
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注意别烫到自己,我是直接拎出来放桌上搅拌的,觉得硬了又放回锅里加热,非常方便。
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奶粉完全融化后倒入切碎的蔓越莓干,搅拌均匀就Ok啦!
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用小勺子舀一勺牛扎到饼干上,再即刻盖上一片饼干就行了。如果硬了舀不动,再放回锅里加热一下就软了,很方便。也可以一直坐在热水锅中。
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制作小窍门
牛扎饼和牛扎糖的不同之处在于奶粉和黄油的比例,牛扎饼要软和些,牛轧糖微硬些。牛扎糖也可以用隔水加热的方法做,比用不粘锅还强!
本次制作《蔓越莓牛扎苏打饼》所使用的厨具:不粘锅、煮锅