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麻婆豆腐
麻婆豆腐
A苹果小厨
收录时间:2021-11-17 23:12:09 热度:4259℃
1张图片
“
经典的麻婆豆腐,每个人做出的口味却不同,这次,依照家人的口味,将牛肉碎或成猪肉碎,味道也是相当不错。
”
食材明细
主料
豆腐
400克
猪肉馅
100克
辅料
郫县豆瓣酱
100克
豆豉
两大匙
葱花
适量
姜
适量
水淀粉
少许
料酒
一匙
花椒粉
少许
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
将豆腐切成约2厘米的正方块。
2
锅中放适量油,炒肉馅。
3
在肉馅炒至半熟时加入切碎的豆豉。
4
加入郫县豆瓣酱将肉馅炒熟。
5
加入豆腐、葱、姜翻炒。
6
加入水、料酒煮开。
7
煮入豆腐入味,加水淀粉勾芡出锅。
制作小窍门
豆腐在锅中要轻翻,以免弄碎。
菜谱标签:
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