手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 花环面包
收录时间:2021-11-21 13:14:26      热度:2203℃
花环面包的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 热狗 20根
  • 高粉 610克
  • 365克
  • 奶粉 20克
  • 全蛋 60克
  • 黄油 60克
辅料
  • 7克
  • 细砂糖 120克
  • 新鲜酵母 18克
  • 改良剂 1克

美食特点

花环面包的做法步骤

  • 1
    把除黄油外的所有面团材料搅拌成团,再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段;
  • 2
    面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大;
  • 3
    将面团取出排气, 分割成每个约60克的小面团,滚圆,松驰15分钟;
  • 4
    将中间发酵完成的面团擀开成长方形;
  • 5
    包入一根热狗后,用刀割开大约1厘米长的段(注意要把热狗割断,但不要把面团全割断),一个一个的翻面摆放成花环状,然后排入烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵;
  • 6
    在最后发酵完成后,在面团表面刷全蛋液;入预热180度的烤箱,中层上下火,约15分钟即可。
本次制作《花环面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条