菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蛋白布丁

蛋白布丁

收录时间：2021-11-21 13:13:42 热度：6862℃

蛋白布丁的做法

1张图片

“ 蛋白搅打至略有些泡沫，经过烘烤之后的表面，有些像蛋白饼干。最好不要打得太过发泡，然而，为了让糖溶化，终究还是打多了一些。 ”

食材明细

主料

牛奶 250克
蛋白 90克
淡奶油 50克
细砂糖 40克

辅料

香草荚 1/3根

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

蛋白布丁的做法步骤

1
食材备好
2
牛奶和淡奶油倒入锅中，香草荚剖开，刮出籽，连籽带荚一起放入牛奶中。小火加热，不断搅拌，至约70度，离火。蛋白搅打成粗泡，分次加入细砂糖，搅打至糖溶化即可。
3
捞出牛奶中的香草荚，将牛奶慢慢倒入蛋白中，拌匀。装入布丁杯中，
4
放入烤盘，在烤盘中倒入热水，高度约1厘米。盖上锡纸，放入烤箱，中层，上下火160度，烤约30分钟左右，去掉锡纸，再烤30分钟左右，表面上色，出炉。

本次制作《蛋白布丁》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙甜品

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器

推荐菜谱

豫菜七夕产妇二人世界降火墨西哥菜立秋湖南小吃零食排毒懒人食谱沙拉英国菜调经台湾小吃学生名菜中式宴请