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水煮鸡片

收录时间：2021-11-21 13:08:13 热度：7332℃

水煮鸡片的做法

2张图片

“ 鸡片滑嫩，菇汤味美。 ”

食材明细

主料

鸡脯肉 600克
海鲜菇 1把
二荕条 6根

辅料

色拉油 0.5汤匙
红苕粉 4茶题
剁椒酱 3茶题
鸡油 3茶题
料酒 2茶题
胡椒粉 1.5茶题
盐 1茶题
味精少许
姜少许
花椒少许

美食特点

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮鸡片的做法步骤

1
鲜鸡脯肉一块，清洗干净；
2
切薄片；
3
放盐、味精、胡椒粉、料酒抓合上劲；
4
加红苕粉抓合均匀。
5
海鲜菇切蒂，在盐水中浸泡、淘洗。
6
二荕条去蒂，洗后切颗。
7
下鸡油，小火放姜丝煎香；
8
倒入大半汤盆清水，大火烧开；
9
下海鲜菇，放胡椒粉、盐；
10
煮两三分钟，捞入汤盆；
11
调小火，将鸡片展开放入；
12
下完鸡片，调中火煮至鸡片浮起，连汤倒入汤盆。
13
大火将油烧热，分别下花椒、二荕条、剁椒酱；
14
煎出香味，淋入汤中即可。

本次制作《水煮鸡片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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