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杯子蛋糕
杯子蛋糕
玉环儿
收录时间:2022-11-24 08:58:46 热度:1402℃
1张图片
食材明细
主料
无盐黄油
81g
奶油奶酪
120g
鸡蛋
2个
低筋粉
250g
辅料
细砂糖
120g
纯牛奶
120g
泡打粉
7g
杏仁
适量
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
杯子蛋糕的做法步骤
1
取奶油奶酪提前室温软化,软化后用隔热水打发至顺滑,再加入牛奶搅拌匀备用。
2
取黄油提前室温软化,再用电动打蛋器打散,分次加入细砂糖继续打发至黄油略彭松状态,鸡蛋打散分次倒入黄油中打匀(每次打匀后再加下一次蛋液),最后一次性倒入奶酪糊搅拌匀。
3
低筋粉和泡打粉过筛倒入黄油糊中拌匀,搅拌好的面糊装入裱花袋挤入模具中约8分满,最后撒上适量的杏仁片即可。
4
烤箱提前预热,温度为175度上下火,烤盘放入中层,时间约35-30分钟出炉即可。
制作小窍门
加粉类后粗粗搅拌匀即可,不需要戚风蛋糕一样的过多搅拌。
本次制作《杯子蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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