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上校鸡块

为爱做汤羹

收录时间：2022-12-03 15:07:35 热度：5543℃

上校鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 250克
淀粉三勺
鸡蛋一个
面包糠 适量

辅料

盐两勺
料酒一勺
植物油 适量
黑胡椒粉 一勺
生抽两勺

美食特点

其他口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

上校鸡块的做法步骤

1
把鸡胸肉剁成肉泥。
2
鸡肉剁好后，加入鸡蛋、淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、生抽。
3
把材料顺一个方向搅拌上劲。
4
把搅拌好的鸡肉泥，放在平盘里，抹平成圆饼状。
5
把整好型的肉泥放在冰箱冷冻两个小时，取出切成小块。
6
把另一个鸡蛋打散在容器里搅拌开。
7
取一块鸡肉饼，粘蛋液。
8
再粘满面包糠。
9
油锅里放宽油（多点油）油七成热的时候放入鸡肉块，小火炸至两面金黄即可。

制作小窍门

淀粉不要加太多，影响口感；
炸的时候不要总是翻动，轻轻推动就可以了。

菜谱标签：小吃热菜

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