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蔓越莓玛德琳

收录时间：2021-11-21 13:07:07 热度：7182℃

蔓越莓玛德琳的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 90克
蔓越莓干 25克
无铝泡打粉 3克
玉米油 40克
无盐黄油 40克
细砂糖 80克

辅料

鸡蛋两个

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

蔓越莓玛德琳的做法步骤

1
将黄油提前融化好。（若遇到温度较低，黄油室温不好软化的情况，可将黄油放入微波炉或烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。再将融化黄油放冷以后用。）
2
把蔓越莓干切成小粒。
3
鸡蛋打散。加入细砂糖、玉米油。（用植物油代替部分黄油，吃法比较健康，口感也更柔软，清香）
4
搅拌均匀，无颗粒感。
5
低筋面粉、泡打粉、混合拌匀。
6
过筛入液体中。
7
拌匀。
8
分次加入提前融化好的黄油继续拌匀。
9
放入蔓越莓碎拌匀。
10
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置1个小时。
11
取出面糊回温。模具涂抹一层薄薄的黄油，再把面糊挤到模具中八分满，烤箱预热180度烤10～15分钟。（自行掌握好烤时间，模具大小和烤箱温度有差异）

本次制作《蔓越莓玛德琳》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙甜品法国菜

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