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法棍面包

黑色的安琪儿

收录时间：2024-05-22 08:59:29 热度：10138℃

法棍面包的做法

1张图片

“ 这款面包食用很健康，外皮坚韧，带有少许咸味，有自然的烘焙香；内部组织松软，有大大小小的洞洞。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 1杯
温牛奶 2汤勺

辅料

酵母粉 适量
温水 2汤勺
水 1杯
橄榄油 1汤勺
盐 1.5茶勺

美食特点

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

法棍面包的做法步骤

1
准备面种：把酵母粉和温水放在一起，搅匀。
2
静置5分钟，激活酵母。
3
加入水和面粉，搅拌4分钟。
4
加入水和面粉，搅拌4分钟。
5
准备面团：把酵母粉和温牛奶放在一起，搅匀。
6
静置5分钟，激活酵母。
7
加入面种，水，油，和面粉，先用搅拌机低速搅匀，再用中速搅3分钟。
8
加入盐，再搅4分钟。
9
盖上保鲜膜，在室温放置90分钟，直到体积是以前的2倍。
10
1整形：烤盘抹油。
11
把面团分成2份，擀长，滚圆。
12
放入烤盘，盖上保鲜膜。
13
静置90分钟，直到体积是以前的2倍。
14
烤面包：烤炉放入烘烤石，预热500F。
15
在面包表面斜着划三刀，大约1/4英寸深。
16
把温度调低至450F。
17
放入面包，烘烤10分钟，分3次在面包表面刷水。
18
再烘烤大约20分钟，上色。
19
取出面包，摊凉。

本次制作《法棍面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐法国菜

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