想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
提拉米苏
提拉米苏
范范鲜森
收录时间:2021-11-21 13:04:57 热度:1410℃
1张图片
食材明细
主料
马斯卡彭芝士
125g
淡奶油
80g
蛋黄
1个
咖啡酒
30g
糖
40g
辅料
咖啡粉
15g
手指饼
适量
可可粉
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
提拉米苏的做法步骤
1
东西都准备好,手指饼提前做好
2
蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态
3
水加糖倒入锅里加热煮成糖水,直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打,一边缓缓倒入蛋黄糊里,混合成蛋黄糖水,此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温
4
将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体
5
淡奶油打至六分发,缓缓流动即可
6
将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊
7
将咖啡粉溶于咖啡酒里,加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些,如果只有咖啡酒,吃的时候就没有咖啡味
8
取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部,可以用幕斯圈来做,也可以用小杯子,因为这个不加吉利丁,所以得有容器
9
倒入一部分提拉米苏糊后,再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼
10
最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具,刮平表面,这样才好看。入冰箱冷藏6小时,或者过夜即可
11
吃前筛上可可粉
本次制作《提拉米苏》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
甜品
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品
二月二龙抬头,风调雨顺好年头
推荐菜谱
立春
保湿
小菜
温州菜
清热祛火
教师节
湘菜
东北小吃
陕西菜
孕妇
酒席
秋季食谱
冬季食谱
云南菜
粽子
元旦
汤羹
荤菜