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收录时间:2022-11-25 06:17:32      热度:9587℃
宿迁猪头肉的做法

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肥肉酥烂,精肉鲜香,味纯而嫩,香气芬芳。

食材明细

主料
  • 猪头 一个
辅料

美食特点

宿迁猪头肉的做法步骤

  • 1
    猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。
  • 2
    下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。
  • 3
    取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。
菜谱标签: 热菜   中式宴请   浙菜  

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