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收录时间:2024-02-04 14:58:26      热度:2387℃
原味戚风蛋糕的做法

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暖心的小蛋糕来温暖你的心,你的胃。

食材明细

主料
辅料

美食特点

原味戚风蛋糕的做法步骤

  • 1
    黄油提前从冰箱取出,室温软化至轻轻一碰就出手印
  • 2
    牛奶和红糖、盐混合,搅拌均匀至糖盐融化备用
  • 3
    低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉混合均匀
  • 4
    黄油中高速打发约2分钟左右,至羽毛状有光泽感就是打好了。
  • 5
    一边慢慢加入糖奶液,一边低速继续打发(分3~4次加入液体,每加一次用低速搅打均匀后,再加入下一次,不要心急一下子倒进去)
  • 6
    打发至顺滑有光泽
  • 7
    筛入前面混合好的粉类
  • 8
    用刮刀翻拌至无干粉
  • 9
    裱花袋装入裱花嘴,装入面糊
  • 10
    在烤盘上挤出自己喜欢的花型
  • 11
    挤好的曲奇,放入预热好的烤箱,180度烤10~15分钟
  • 12
    时间自己掌控,上色了就赶紧取出
本次制作《原味戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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