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收录时间:2023-12-26 00:03:31      热度:9256℃
香辣带鱼的做法

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香辣带鱼的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,香辣带鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣带鱼以带鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于香辣,跟着027eat.com好吃佬网为您提供菜谱试试看,相信您一定会成功!

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

香辣带鱼的做法步骤

  • 1
    1. 将带鱼切成菱形块,洗净,沥水:
  • 2
    2. 带鱼沥干水分后,撒上干淀粉,拌均匀;
  • 3
    3. 锅内放油,烧至八成热,逐块下入带鱼,炸至金黄色,捞出沥油;
  • 4
    4. 将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内;
  • 5
    5. 再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉,用筷子将其拌匀;
  • 6
    6. 将炸好的带鱼放在锅内,置于火上;
  • 7
    7. 再快速将兑好的汁烹在带鱼中,等汁收干,淋上香油装盘即可。

制作小窍门

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

食物相克

带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
菜谱标签: 热菜  

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