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香菇鸡蛋打卤面

天雨建建ゞ
收录时间：2024-05-25 18:01:11      热度：2148℃
香菇鸡蛋打卤面的做法

  3张图片

“ 不爱吃肉的可以看看，鸡蛋也可以做出美味的打卤面，这是一个人的量！人多那就×N ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

香菇鸡蛋打卤面的做法步骤

  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：1
    1
    -新鲜香菇洗净切片
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：2
    2
    -木耳切细丝
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：3
    3
    -香菜洗净切小段，不喜欢吃的可以不放
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：4
    4
    -油麦菜洗净切小段
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：5
    5
    -黄瓜洗净刨成丝
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：6
    6
    -大葱切细丝，新蒜切碎
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：7
    7
    -豆瓣酱超市都有的卖
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：8
    8
    -鸡蛋打蛋液
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：9
    9
    -鸡蛋炒散捞出备用
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：10
    10
    -锅中放油放入葱蒜爆香
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：11
    11
    -放入豆瓣酱翻炒
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：12
    12
    -加入适量开水煮沸
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：13
    13
    -放入木耳香菇翻炒
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：14
    14
    -加适量盐生抽
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：15
    15
    -勾芡
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：16
    16
    -最后放入鸡蛋碎，油麦菜，香菜段停火后放
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：17
    17
    -买条来了，新鲜手工面
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：18
    18
    -水开后放入面条煮熟
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法步骤：19
    19
    -打卤面成功，放上黄瓜丝

制作小窍门

打卤的时候不要放太多盐，依个人口味调节，煮面时面条不要太熟，要不然没口劲儿，过下冷水也行，不至于粘连！
本次制作《香菇鸡蛋打卤面》所使用的厨具：焖烧锅、汤锅
菜谱标签： 主食   面食   面条   家常菜   晋菜   山西小吃  

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