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说起蛋糕卷,很多人都会想到奶油蛋糕卷。的确奶油蛋糕卷是经典的一款,不过今天这一款蛋糕卷是咸口的,葱香的,从进烤箱那刻开始,香气扑鼻,就忍不住想要快点尝尝。配合自己做的肉松,将这款蛋糕卷的口味发挥到了极致。满屋子的香气,相信你做了肯定会爱上。 ”
食材明细
美食特点
肉松蛋糕卷的做法步骤
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预热烤箱 160度,取三分之二的蛋白跟蛋黄糊混合
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放入预热好的烤箱,150度,35分钟左右,取出撕去油纸,放凉
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铺油纸,切去边上的一些,中间稍微划几刀,挤上沙拉酱,放入肉松
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制作小窍门
卷的时候加入的肉松需要靠沙拉酱沾粘,如果放肉松多,就要多放点沙拉酱,也可以两头涂抹沙拉酱,粘肉松。我用的是本鸡蛋,颜色比较黄,本鸡蛋小的话是6个样子,洋鸡蛋5个就够了。
柠檬汁能够去除蛋白的腥味,没有的可以几滴白醋代替。
本次制作《肉松蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱