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凉拌茄子
凉拌茄子
爱吃鱼的月亮
收录时间:2022-12-23 20:29:36 热度:7694℃
1张图片
“
最近几天和茄子杠上了,天天吃茄子。今天凉拌一次吧,以前还没有凉拌过呢。
”
食材明细
主料
茄子
2根
青椒
1个
辅料
姜
适量
蒜
适量
剁椒
适量
葱
适量
醋
1勺
生抽
1勺
糖
2勺
麻油
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌茄子的做法步骤
1
茄子洗净,切块码在盘子里,用食盐腌制5分钟。
2
腌制好的茄子放在蒸锅里面蒸5分钟,放凉。
3
醋1小勺,生抽1勺,白砂糖2勺倒在一个小碗里拌匀,葱姜切细备用,剁椒备用。
4
热锅热油,爆香葱姜蒜,倒入青椒翻炒变软。
5
加入1勺剁椒翻炒均匀。
6
倒入调好的料汁小火熬滚。
7
将烧开的料汁倒在茄子上(蒸好的茄子放凉以后,用手稍微把蒸出的水挤掉。)。
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