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说到各式各样的“炒面”，家里LG挺爱吃的，可能祖籍山东吧，一向对面食比较热衷。不过他可是土生土长的重庆人，又喜欢麻辣的重口味，我只能说他综合得太好，什么好吃都通吃，没白长一身膘！
我还真想问下他，什么不爱吃！？ ”
食材明细
美食特点
【川菜】——老干妈鸡蛋炒面的做法步骤
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锅中烧开水后，把刀削面倒入，加点盐（面更筋道），煮到8成熟。
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小芹菜洗净沥干，切成4厘米的小段，蒜切末（忘拍了）。
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把3、6都倒入锅中一起翻炒2分钟，最后调味：加点生抽，白胡椒粉，糖，香醋，起锅时，放入味精和香油即可。
制作小窍门
1.面别煮得太软，起硬些。
2.最好炒面时用混合油（植物油＋猪油），炒出来口感更好！我是怕我家那位“三高”，所以就没放猪油了，想增肥的人士不妨试试！
3.反正方法都是差不多的，可以根椐自己的喜好另外加点配菜！
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