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红丝绒草莓蛋糕卷

鱼眼中的爱
收录时间：2023-12-16 04:39:17      热度：677℃
红丝绒草莓蛋糕卷的做法

  4张图片

“ 春天美美的草莓搭配任何甜品都足以让少女心呼之欲出了，粉嫩的红丝绒蛋糕卷，抹上香甜的淡奶油和新鲜的草莓，这样的下午茶一家人都喜欢。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤

  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    准备好所需要的材料
  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    把牛奶+玉米油+红曲米粉混合，用打蛋器搅拌均匀
  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    把牛奶+玉米油+红曲米粉混合，用打蛋器搅拌均匀
  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    加入蛋糕粉
  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    用刮板切拌至无颗粒细腻的面糊状态
  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    把蛋清打至鱼眼泡时加入30G白糖
  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    中间继续加入剩下的白糖把蛋清打至中性发泡；
  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    取一半的蛋白泡与红曲蛋黄糊混合拌均；
  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    把混合好的面糊倒入蛋白泡盆中
  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    快速把全部材料混合拌均为细腻的蛋糕糊；
  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    烤盘垫油纸倒入蛋糕糊抹平，振除大气泡；
  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    烤箱提前预热，160度中层烤20分钟左右即可，取出放凉
  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    把淡奶油加白糖打发，抹在蛋糕表面
  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    边上放一排草莓，再抹一层奶油
  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    从有草莓的这一端卷起，卷好定型
  • 红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    蛋糕表面可以再挤些奶油放水果装饰，冷藏一下再吃更美味。

制作小窍门

蛋白打至中性发泡即可。
红曲米粉只放了6G感觉颜色刚刚好。
本次制作《红丝绒草莓蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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