4张图片
“
“鸡”总是同“吉”相连,有吉利、吉祥如意的意思,所以逢年过节整只鸡摆上餐桌才算圆满。话说我烤的这只鸡够大的,是姐自家养的三黄鸡,足有6-7斤,完全烤熟时间太长,于是 将整只鸡加入各种调料入锅煮熟,再抹上黑胡椒酱和辣酱入烤箱烤,外焦里嫩,浓郁醇香,还有一锅美味鸡汤,香飘四溢,有滋有味,回味悠长! ”
食材明细
美食特点
烤鸡的做法步骤
-
1
三黄鸡摘净绒毛洗净,摘除腹中所有脏器,开水烫一下去腥味
-
2
准备好除了烧烤酱以外所有调料过水洗净浸泡一下更好
-
-
-
-
-
-
-
9
烤箱上火230度下火220度预热,烤20分钟中间取出再刷一层黑胡椒酱
-
-
11
继续上火230度下火220度烤20分钟中间取出再刷一层香辣酱或者刷一层蜂蜜水
-
制作小窍门
1、调料可能比我列的要多,买来散装的调料,有些我也叫不出名字。
2、煮和烘烤时间因鸡的大小而有区别,注意别煮过了就好。
本次制作《烤鸡》所使用的厨具:电烤箱、煮锅