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【川菜】----宜宾燃面
【川菜】----宜宾燃面
爱吃de胖子
收录时间:2023-01-06 07:49:25 热度:4119℃
5张图片
“
宜宾燃面香气浓郁,重油重色,入口筋道酥脆。因此面干燥多油,挑起来可如火绳一般点燃故名。
”
食材明细
主料
切面
250克
辅料
芽菜肉末
20克
烤花生
20克
葱
10克
蒜
15克
配料
辣椒油
10克
香油
30克
醋
10克
酱油
10克
美极鲜
5克
麻椒粉
10克
糖
5克
芝麻
适量
美食特点
麻辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
高级
难度
【川菜】----宜宾燃面的做法步骤
1
切面入锅中煮熟。
2
取出放入凉白开水中稍微拔一下。
3
捞出控干水分,加入少许香油。
4
拌匀防止粘连。
5
花生切碎。
6
蒜切成末。
7
放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。
8
浇到煮好的面上面。
9
再分别撒上花生碎,芽菜肉末,葱花即可。
制作小窍门
面条最好用手擀面或者是切面,最好别用挂面影响口感。
调料的用量依照个人口味酌情添加。
菜谱标签:
主食
家常菜
儿童
老人
川菜
四川小吃
午餐
工作餐
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