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收录时间:2021-11-21 12:51:26      热度:1970℃
#春食野菜香#腐竹草籽的做法

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还是习惯称呼它草籽,虽然知道它的学名叫紫云英,我们小时候家家田里都种,田间每年春季就是一片碧绿,等到花开了,星星点点的紫令人心旷神怡。那时候很少人拿这个当菜,多数是割了堆着,或者拿来喂猪或者直接肥田的。如今早已是餐桌上的佳肴,还有大棚种植的,这点是在熟人农田里现采来的,才拿到就琢磨着烧着吃了,我觉得既是在吃有机美味,又是吃到了一份美好的记忆。因此怎么吃都好吃啊!

食材明细

主料
辅料

美食特点

#春食野菜香#腐竹草籽的做法步骤

  • #春食野菜香#腐竹草籽的做法步骤:1
    1
    取较长且嫩的草籽,摘叶留杆,清洗干净。
  • #春食野菜香#腐竹草籽的做法步骤:2
    2
    浸泡好的腐竹切段,腊肠切片,草籽切段。
  • #春食野菜香#腐竹草籽的做法步骤:3
    3
    锅烧热后,倒入一大勺菜籽油,将腐竹倒入锅中稍微翻动几下。
  • #春食野菜香#腐竹草籽的做法步骤:4
    4
    加适量料酒、味极鲜酱油、少许砂糖,盐稍微煮一下。
  • #春食野菜香#腐竹草籽的做法步骤:5
    5
    汤汁将收干时,倒入腊肠和草籽翻炒。
  • #春食野菜香#腐竹草籽的做法步骤:6
    6
    草籽变色即可起锅。

制作小窍门

腐竹凉水浸泡口感要好些,温水更快。
本次制作《#春食野菜香#腐竹草籽》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   春季食谱  

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