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收录时间:2022-11-30 14:27:21      热度:7889℃
【川菜】菜花鹌鹑蛋的做法

  4张图片

为迎合这次的活动,一人在家也大盘大盘滴吃菜呵呵,懒了好些天了,天气开始

变得热起来,厨房开始让人觉得有些害怕,所以,过去的这些天常常用凉菜打发自已

,不过还蛮适合正处减肥中的我,今天还是上凉菜——菜花鹌鹑蛋,非常有营养的一

道拌菜,咸酸辣爽很够味,只是被我拌的过辣了点,不喜欢辣椒的同志可以免去不放

,味道也一样棒哦。

【百度信息】菜花又叫花椰菜,维生素C含量极高,常吃菜花有利于人的生长发育

,还能提高人体免疫功能,它具有清化血管的作用,能够阻止胆固醇氧化,防止血小

板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

食材明细

主料
辅料
  • 2片
  • 1根
配料

美食特点

【川菜】菜花鹌鹑蛋的做法步骤

  • 【川菜】菜花鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    菜花摘成小朵用淡盐水浸泡十分钟清洗干净。
  • 【川菜】菜花鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋煮熟去壳一开二。
  • 【川菜】菜花鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    青瓜,胡萝卜洗净去皮滚刀切块。
  • 【川菜】菜花鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    葱切花,姜切末。
  • 【川菜】菜花鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    锅里水烧开放入胡萝卜、花菜。青瓜撒上极少量的盐略腌。
  • 【川菜】菜花鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    飞水断生即捞出过冷河控干水份备用。
  • 【川菜】菜花鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    用一小碗,放入盐,鸡粉,胡椒粉,辣椒面。
  • 【川菜】菜花鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    放入姜开和葱花。
  • 【川菜】菜花鹌鹑蛋的做法步骤:9
    9
    调入花辣油,红油,香油,香醋和生抽拌匀成味汁。
  • 【川菜】菜花鹌鹑蛋的做法步骤:10
    10
    将味汁提前浇在鹌鹑蛋上腌制一小会。
  • 【川菜】菜花鹌鹑蛋的做法步骤:11
    11
    将菜花,胡萝卜,青瓜倒入大碗里,放入鹌鹑蛋轻拌匀即可上碟。

制作小窍门

小贴士:

1. 稍腌制过的青瓜口感更好更爽口。
2. 最后拌菜的动作一定要轻,以免将蛋黄拌得过于散烂,糊遢遢的影响美观。
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   秋季食谱   农家菜   晚餐  

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