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收录时间:2022-12-19 23:47:41      热度:3067℃
菠菜蛋糕卷的做法

  4张图片

草长莺飞的季节,最喜欢做些色彩艳丽的应景美食。
自己在家里做美食,宗旨就是为了家人的健康,所以色素是不喜欢用的,大自然里有各种的色彩,试着将这些蔬果汁加入美食吧,让家人不仅收获健康、营养,还能收获一个五彩的早餐哦。
菠菜汁加入蛋糕里,丝毫都不会影响口感,反而让人对这个蛋糕卷产生更多的期待呢。
樱花的点缀,让美食更出彩。

食材明细

主料
  • 低粉 90克
辅料
  • 鸡蛋 4个
  • 40克
  • 菠菜汁 70克

美食特点

菠菜蛋糕卷的做法步骤

  • 菠菜蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    菠菜洗干净,放入开水锅里汆烫后捞出来,挤干水
  • 菠菜蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    所有的食材准备好
  • 菠菜蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    将菠菜放入原汁机里榨出汁
  • 菠菜蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    将菠菜放入原汁机里榨出汁
  • 菠菜蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋清蛋白分开,蛋白装进无油无水的盆里,分两次加入糖,打至出现稍微带着小弯钩的尖角
  • 菠菜蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    蛋黄加入油和菠菜汁,用打蛋器打均匀
  • 菠菜蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    将低粉筛进去
  • 菠菜蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    用刮刀翻拌均匀
  • 菠菜蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    分两次将蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀
  • 菠菜蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    将蛋糕糊倒入烤盘里,震出气泡,用刮刀将表面刮平
  • 菠菜蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    烤盘放入烤箱,180度烤15分钟
  • 菠菜蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    出炉稍微冷却
  • 菠菜蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    上面抹上奶油,裹上蜜瓜,卷起来定型即可
  • 菠菜蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    香甜可口哦

制作小窍门

1、菠菜可以直接榨汁使用,不必汆烫,汆烫后的菠菜汁颜色发黄,不如直接榨汁的颜色漂亮。
2、菠菜汁直接使用,不用过滤。
2、蛋白打至出现小弯钩即可,如果蛋白打过了,蛋糕卷容易发裂。
3、蛋糕片微微带着点温度的时候就要卷起来,放太凉了不好卷。
本次制作《菠菜蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐  

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