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葱油拌面是一款非常简单,又非常好吃的面。简单到你只需一次性炸好葱油,就可以随时吃到葱油拌面了,调味料也简单到只有酱油和糖。吃的时候把面丢到开水中煮熟,过凉开水,然后用葱油酱油糖拌一下,一碗好吃的面就可以享用啦。葱油拌面本来是一碗光面,但我个人吃面是离不了青菜的,而且现在正是面条菜采挖的季节,野菜是过时不候的,所以我焯烫了点面条菜垫底,个人还是喜欢加点青菜的葱油拌面,不喜欢加青菜的,忽略掉青菜这个步骤就可以啦 ”
食材明细
美食特点
葱油拌面的做法步骤
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葱白也焦黄时捞出,葱油就炸好了。整个炸葱油的过程我用来1小时。一定要用小火!
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面煮熟。这个面用稍粗一点点的细圆挂面,或者其它面条都可以,主要是选筋道的面条就行,形状看个人喜好了。
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把煮熟的面在凉开水中过一下捞出,放入葱油料汁中拌均匀
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拌好的面放在上面,炸好的葱白可以留着,拌在面里也是很好吃的哦
制作小窍门
炸葱油时一定要小火慢慢炸,这样才可以让葱油的香味更浓郁。
本次制作《葱油拌面》所使用的厨具:煮锅、炒锅