“ 过年老妈从家给我带来一只杀好的公鸡，我忙没空处理，她就自作主张给剁小块了，本来我打算整个煮了白切。早些时候我把带骨头的炖了，剩下这些肉和内脏冻到现在～～ ”

主料

• 鸡杂肉 300g
• 豆角 200g
• 土豆 两个

辅料

• 花椒粒 20多粒
• 大料 1个
• 香叶 2个
• 干辣椒 4个
• 大蒜瓣 4
• 葱 适量
• 冰糖 5个
• 料酒 2匙
• 郫县豆瓣酱 1匙
• 盐 一小勺
• 姜 适量