菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【川菜】麻辣鸡胗

【川菜】麻辣鸡胗

收录时间：2022-12-16 02:16:22 热度：5237℃

【川菜】麻辣鸡胗的做法

1张图片

“ 这道菜吃起来鸡胗非常脆嫩，口味麻辣，吃起来有烧烤的味道，既下酒来又下饭。 ”

食材明细

主料

鸡胗 600克

辅料

小米辣 4根
姜 3片
葱 1根
红辣椒 2个
白酒 50克
老抽 1大勺
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

【川菜】麻辣鸡胗的做法步骤

1
鸡胗洗净，切成块。
2
锅里加水烧开，放入鸡胗.白酒焯烫后捞出。
3
焯好的鸡胗加花椒.鸡精.白酒.老抽.盐拌匀，腌制3个小时入味。
4
葱姜切片，辣椒切片，小米辣切碎。
5
锅烧热放油，下入小米辣.葱姜片爆香。
6
下入腌好的鸡胗，大火翻炒5-6分钟。
7
加入红辣椒.辣椒粉炒匀，出锅前撒上孜然粉即可。

制作小窍门

1.鸡胗有养胃健脾的功效。
2.这道菜一定要大火爆炒，否则鸡胗就失去脆嫩的口感了。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性

推荐菜谱

烘焙痛经下元节高颜值面条泰国菜乳酪蛋糕春分益寿大雪陕西小吃产妇甜品紧致肌肤面包七夕云南菜补硒