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收录时间:2022-11-23 08:43:36      热度:8982℃
脆底蜂蜜小面包的做法

  2张图片

非常好吃的一款小面包,当早餐和带着外出郊游都是不错的。

食材明细

主料
  • 高粉 150g
  • 酵母 3g
  • 麦香牛奶 70g
  • 全蛋液 30g
  • 2g
辅料

美食特点

脆底蜂蜜小面包的做法步骤

  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:1
    1
    所有材料(除黄油、黑芝麻、蜂蜜水外)混合,液体要慢慢加入,看面粉的吸水量适当调整
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:2
    2
    面团放入面包机启动和面程序,揉成光滑面团
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:3
    3
    加入黄油,继续和面
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:4
    4
    直到面团到至扩展阶段
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:5
    5
    启动发酵程序,大约两个小时发至两倍大
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:6
    6
    面团取出排气
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:7
    7
    静止十五分钟
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:8
    8
    分割面团成等份,分别滚圆
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:9
    9
    滚圆好所有面团,放入模具
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:10
    10
    套了保鲜袋,进行二次发酵,大约四十分钟
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:11
    11
    发酵至两倍大
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:12
    12
    蜂蜜用温水化开
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:13
    13
    均匀的轻轻刷上蜂蜜水
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:14
    14
    撒上黑芝麻,预热好烤箱175度30分钟左右
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:15
    15
    脆底蜂蜜小面包就做好了
  • 脆底蜂蜜小面包的做法步骤:16
    16
    脆脆的底,香香的芝麻味儿

制作小窍门

暖心提示:液体放入时一定要根据面粉的吸水量做适当调整,上面的配方仅供参考。
我用了麦香奶,你可以用同等纯牛奶代替。只是麦香的味道比纯牛奶更香些。
烤箱脾气不一样,请根据自己家的适当调节。
面团一定要和到扩展阶段后,面包的口感才好。
本次制作《脆底蜂蜜小面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐  

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