“ 鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。 ”

主料

• 长茄子 500克

辅料

• 葱 10克
• 姜 5克
• 蒜 10克

配料

• 醋 5克
• 酱油 10克
• 番茄酱 10克
• 耗油 4克
• 五香粉 5克
• 淀粉 10克
• 郫县豆瓣 10克
• 干辣椒 5克