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得莫利炖鱼（简版）

收录时间：2024-04-11 06:19:25 热度：8296℃

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“ 这不能算是东北名菜，但是绝对算是黑龙江名菜了。
得莫利是黑龙江的一个偏远村庄，居民世代都以打鱼为生。他们做鱼的方法十分特别：把新鲜的鱼宰杀后腌制一段时间，然后放入豆腐、白菜、粉条、五花肉在老汤中炖制半个小时。
今天我做的算是简易版，没有五花肉，其实是家里没有了懒得下楼去买… ”

主料

辅料

1
准备好各种材料。准备开始。
2
热锅凉油。放入切好的鱼煎。（因为我家的锅有点小，所以没有整条做，家里的锅大的话可以考虑整条做。）
3
一面煎好后煎另一面。
4
然后加水，放入豆瓣酱，生抽上色
5
然后加葱姜蒜。
6
葱姜蒜都放好后放盐，调整味道。
7
加豆腐小火炖20分钟，需要经常用铲子铲铲锅底，以免粘锅。（家里的煤气灶毕竟和农村的大锅台比不了，那个四面都可以加热，煤气灶从底下开始导热，所以底部爱糊锅。）
8
粉条用热水泡好
9
锅里加白菜炖，一边炖一边用汤山盛出汤往白菜上浇，这样白菜熟的快。
10
然后加泡好的粉条，大火炖十分钟。
11
把锅里的鱼，豆腐，粉条，白菜依次盛出来，摆好，把汤到里，然后撒上一小把香菜。出锅。