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特别喜欢咖啡味的一切甜品，用黑巧克力做的慕斯蛋糕味道非常独特，暖暖的午后切上一块蛋糕，配上自己研磨的咖啡，捧一本自己喜欢的书，这样的午后你喜欢吗？ ”
食材明细
美食特点
巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
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1
巧克力戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
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2
80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
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4
300克淡奶油放入30克绵白糖打发至稍微有纹路状态。
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11
20克凉开水里放入8克可可粉搅拌均匀。然后放入吉利丁粉，然后放入锅中隔水融化。
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13
冷藏1小时候，把蛋糕取出。用勺子把吉利丁液一勺一勺淋上去即可。
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15
100克淡奶油放入10克糖，打发至裱花状态。装入裱花袋备用。
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16
4小时后从冰箱取出蛋糕，将蛋糕膜放在一高杯上面，用电吹风在旁边吹一圈即可轻松脱模即可。
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制作小窍门
脱模的时候不能着急，起码冰箱冷藏4小时以上，用电吹风沿着模具外围吹一下，即可轻松脱模。
本次制作《巧克力慕斯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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