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阳春三月，春暖花开，各种各样的野菜都纷纷冒出嫩芽来，約上三五亲朋或好友一起踏青爬山，采上一捧蕨，两袋野艾，三两香椿，回家或炒或煎超级美味喔。
今天萍姐用手撕的方法处理蕨菜，让蕨菜更加美味，喜欢的朋友可以试试做。 ”
食材明细
美食特点
＃春食野菜香＃手撕蕨菜美味停不下来的做法步骤
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材料准备好，蕨要选择颜色红色，粗壮表面有绒毛的，这样的蕨菜新鲜，口感嫩滑，不苦。
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洗干净放滚水里面绰水，水滚立马捞出来用清水浸泡。
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放入切好的蒜末，红辣椒，将烧滚的植物油淋在上面，将蒜的香味激发出来
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制作小窍门
1：蕨菜要选择表面红色有绒毛的，这样的蕨新鲜，口感不苦。
2:蕨菜洗干净用开水绰好这样去涩味，容易撕成小条。
3:提前半个小时处理好，吃的时候更加入味。
本次制作《＃春食野菜香＃手撕蕨菜美味停不下来》所使用的厨具：煮锅
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