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新鲜的穿心莲，先清洗浸泡，再用加了白糖炒制的剁椒凉拌，不是很辣，很开胃下饭。微辣、清爽的穿心莲家人都喜欢。初春，食用些穿心莲对身体很有益处。 ”
食材明细
美食特点
＃春食野菜香＃剁椒穿心莲的做法步骤
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穿心莲择洗干净用凉开水浸泡10分钟。因为是直接凉拌食用，最好用熟水或是矿泉水浸泡。
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沥干水的穿心莲放在容器中，添加炒制好的剁椒，搅拌均匀即可享用。
制作小窍门
1、穿心莲洗干净后直接凉拌食用，要用冷开水或是矿泉水浸泡。
2、喜欢辣口重些，炒制剁椒时可以不加糖。
本次制作《＃春食野菜香＃剁椒穿心莲》所使用的厨具：炒锅
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