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选用泰国香米，加上如此多的配料，做出来的成品相当好吃....... 在外面估计好难吃到一盘炒饭加了这么多的配料， ”
食材明细
美食特点
虾仁鸡蛋炒饭的做法步骤
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1
虾去头去壳去虾肠，然后切成小段，加入一点胡椒粉和盐腌制
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3
乡菇提前半小时用热水泡发，然后切成小丁，胡罗卜、脆皮肠、蒜头切沫
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6
锅内热油后放入乡菇煎出香味捞出，同样的方法放入蒜沫煎出香味
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9
倒入米饭炒散，再加入之前煎熟的几种配料，加入一大勺生抽、几滴芝麻油大火翻炒均匀
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制作小窍门
1、最好选用泰国香米，而且米饭要放冰箱保鲜一晚，这样能更好的蒸发掉水分，做出的炒饭干爽口感更好
2、虾仁下锅滑炒速度要快，虾很容易熟久炒肉质会变硬
3、所有配料下锅调入一大勺生抽后要用大火翻炒，炒至米饭热透即可
本次制作《虾仁鸡蛋炒饭》所使用的厨具：炒锅
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