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在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气,菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平、无毒。有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。河北,山东等地有野生。现在这个季节,菜市场茼蒿铺天盖地,是烧菜饭的最佳时机。烧的时候陈陈菜香飘的满屋都是,那个诱人哈,实在是受不了,哈哈哈 ”
食材明细
美食特点
茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法步骤
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接着倒入咸肉香肠和黄酒翻炒2分钟关火????备用
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把炒好的茼蒿全部倒入锅内和大米翻拌均匀,加入适量的水,水和米平位(因为烧的时候菜会出水,所以水不用加的太多)
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制作小窍门
因为放的是咸肉,所以盐在饭烧好后,尝一下咸淡再适量添加
本次制作《茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》》所使用的厨具:电饭煲