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茄酱小黄鱼是一道酸酸甜甜，鲜美的家常菜。野生无污染的小黄鱼煎至金黄，把番茄酱汁渗透到小黄鱼，再用热炒鲜露收汁，香、鲜、酸酸甜甜，色泽光亮，让萌娃要多加一碗米饭。 ”
食材明细
美食特点
茄酱小黄鱼的做法步骤
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1
准备食材：野生小黄鱼、小番茄、家乐热炒鲜露、蒜、生姜、香葱等食材；
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2
野生无污染小黄鱼去内脏，鱼鳃、洗净，放盐按摩腌制10分钟；
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4
热锅，倒油，放入腌制好小黄鱼小火煎至金黄色，鱼上面撒上生姜丝去腥；
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6
加入适量的水，淀粉勾芡，放入白砂糖、盐，熬成浓稠的番茄酱汁；
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制作小窍门
1.野生小黄鱼个头小，但味道鲜美；
2.番茄酱汁要熬汁浓稠；
本次制作《茄酱小黄鱼》所使用的厨具：炒锅
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