4张图片
“
川菜大家都非常喜欢,我也不例外。对它的概念不是很清楚,从百度上查了一下,做法多样化,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。
今天做的这款豆腐是麻辣口味的,豆腐的软嫩加上麻辣的味道,我们家人都很喜欢。 ”
食材明细
美食特点
【川菜】--麻婆豆腐的做法步骤
-
-
-
3
豆腐块倒入沸水中,转小火,当豆腐块漂浮起时,小心捞出来。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
12
5克淀粉加15毫升水制成水淀粉,倒入豆腐中勾芡拌均匀。
-
制作小窍门
1、豆腐在煮前,要用冷咸水浸泡一下,这样更容易入味。
2、在煮的时侯尽量少用铲翻动。手握锅把手多晃动一下。.