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“ 肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食，始于晚清。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。

出国在外，思乡念吃食，买不到就自己做啦！自己做的油少些，要是回去贵州吃红油肯定满满！
比较遗憾的是这次没来得及提前制作脆哨，用花生代替的 ???? ”