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“ 把马铃薯买来在沸水里煮一下，差不多煮成五分熟。（因为这样炸出来的洋芋是外脆里酥的。）
然后再用切马铃薯的刀切成一条一条。
再吧洋芋捞出来用凉水冲一下。
就可以下油锅了。
把他捞在盆子里放上匆匆、盐味、精和，和，和麻辣还有花椒，然后再用一个盖子抖几下就行了。 ”