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“
外面的牛肉干又贵又不卫生。为了孩子的健康，那只有自己在家制作健康美味的牛肉干。 ”
食材明细
美食特点
牛肉干的做法步骤
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将牛肉切成约八公分的长条，用蚝油料酒香叶极少量的胡椒粉拌匀腌制一晚上。
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用炒锅将肥肉炼出油，放入白糖炒出糖色并将所有的配料用小火炒香。放水制作成卤水。
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煮好的卤水并将昨天腌制的牛肉放入卤水里煮一个小时。
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装入烤盘。用微波炉波8到10分钟。再次将牛肉内部的水分收干。
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再用烤箱把表面的水分烤一下。100度10到15分钟。（根据各家的烤箱而定）。
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为了便于储存及食用方便，用真空包装机把它包装好。
制作小窍门
卤制牛肉的时候水不用放的太多。用微波炉收牛肉水份的时候尽量少时多次，以免将牛肉波糊掉。
本次制作《牛肉干》所使用的厨具：电烤箱、煮锅、炒锅
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