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这样做省油，超下饭，好吃软嫩，老人小孩都适合 ”
食材明细
美食特点
豆酱烩茄子的做法步骤
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1
将茄子整个放不下则掰开放入蒸锅蒸至筷子可插入即可，不要太软。
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3
在蒸茄子同时开始准备配菜，将青椒或者辣椒切碎，洋葱也切碎备用
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5
待茄子好后去蒂，热锅凉油，中小火放青椒碎和洋葱碎炒香，留少许青椒碎做装饰也可以不留。
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6
放入黄豆酱炒香，不用放盐哦，黄豆酱就是咸的哦，还有点甜味
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制作小窍门
火不用太大，以免酱会糊了，蒜要关火后放以免过熟味道变差。不需要放盐，会咸哦，口味重的伙伴要注意饮食清淡哦。
本次制作《豆酱烩茄子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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