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酱香味的家常菜往往最受欢迎，我平时用的最多的就是六月香的葱伴侣甜面酱。
甜面酱的口味非常好，平时吃面做个香菇肉丁酱也是香喷喷的首先呢。
今天我就来介绍下我家出镜率超高的酱爆鸡丁盖饭，有了这款甜面酱的加入绝对是这道菜的点点睛之笔呢 ”
食材明细
美食特点
好吃停不下来的：酱爆鸡丁盖饭的做法步骤
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放料酒、盐、白胡椒粉将鸡肉搅匀，最后放入玉米淀粉，腌制20分。
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油热8成后，放入腌制好的鸡丁，炸好后捞出鸡丁备用
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制作小窍门
鸡丁过油这一步，我是选择用一个很小的奶锅放油炸，这样比较省油。
材料里的油是炒鸡丁用的油，不是过油这一步的量。
因为每个人过油的容器不一样，所以没有标注第4步用油量。请大家自行调整。
本次制作《好吃停不下来的：酱爆鸡丁盖饭》所使用的厨具：炒锅
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