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阳春三月,正是采摘荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠菜。那天正好和朋友去踏春,无意间发现绿地上长着好多荠菜,而且都是野生的,立马和朋友蹲下来挑荠菜,两个人有说有笑,感觉回到了小时候挑荠菜的情景,不知不觉两人就挑了很多荠菜,其实挑荠菜的过程比吃更有味道。每年这个时候荠菜馄饨就成了餐桌上必不可少的一道早餐,馄饨皮我喜欢自己面条机扎的,外面买的馄饨皮碱水味太浓了,就连皮子看着也是黄黄的,吃着实在不放心,虽然自己弄馄饨皮比较费时,但为了家人吃的放心,所有的辛苦都是值的。荠菜也是自己挑的,可见这馄饨有如何鲜美,不说想必大家都知道哈! ”
食材明细
美食特点
荠菜馄饨的做法步骤
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400克面粉放入150克水,让面条机自己扎馄饨皮。(面粉我分了两次做,因为一次放不下这么多)
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先把水烧开,烧开后放入馄饨,馄饨烧开了之后,继续多滚几下即可。
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制作小窍门
吃不完的馄饨可以放入冰箱冷冻,需要时直接拿出来煮即可。荠菜不用焯水,直接剁碎,放入肉末里搅拌均匀即可。
本次制作《荠菜馄饨》所使用的厨具:煮锅